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为什么高山上的茶叶更好喝？

日期：2014-04-13 作者: 来源: 扬州时报

对喝茶有研究的人都喜欢君山银针、狮峰龙井、黄山毛峰等一些产自高山上的茶。这些茶的品质好，难道真的是因为所长之地山高地险吗？高山地区总有一些迷雾，这些薄雾就是茶叶生长的最好助手。茶树需要水，雾气刚好能让茶树的叶子处于均匀的亲水状态，所以每片茶叶看起来都是油亮柔嫩的。还有一点就是高山上阳光充足，虽然红外线的直射会影响茶叶的营养，但是通过薄雾的遮挡，只有紫外线通过，这样就对茶叶中含氮物的形成有了很大的帮助，也增加了茶叶中氨基酸、维生素C、蛋白质、芳香油等的积累。因此，这样的茶叶喝起来自然口感好，营养充足。

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