趣味茶事

    你知道世界各地的人是怎样在家享用下午茶的吗？是热茶一杯、简餐一顿还是忽略形式，干脆来顿大餐作补充？无论怎样，亲手制作的下午茶总是带着恰到好处的温度，让一天的光景都变得细腻而悠长。

    英式 优雅贵族范儿

    相传第一位喝下午茶的人是一位懂得享受生活的英国公爵夫人——安娜·贝德芙。贝德芙夫人常在下午四时感到意兴阑珊，于是就让女仆准备些茶点，邀请亲友共享惬意的午后时光。没想到这一举动在19世纪末的贵族社交圈内蔚为风尚，逐渐形成一种优雅自在的下午茶文化，这就是“维多利亚下午茶”的由来。

    制作正统的英式下午茶要选大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶，一般是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能饮用，并且只喝第一泡，保留味道的浓郁香醇。

    日式 与禅意同行

    日式下午茶除了吃食讲究，茶饮柔润，更注重的是用茶时的环境，对周遭的感悟，以及茶人自我的静心享受。因此，它最适合在家亲手制作。

    不同于其他下午茶的社交意义，喝一场日式的下午茶就像是给自己的心灵放个假。焚香净手，斜倚在洒满阳光的榻榻米上，将杯中的日本进口抹茶粉打出一层淡淡的泡沫，再配上豆沙馅和果子，这份下午茶就制作完成了。品一口，一份甘甜留在喉头，回味一番，一份禅意自在心头。

    法式 闲聊时间到

    法式下午茶可谓是现代都市人的最爱，因为它不像英式下午茶那样注重仪式感，去掉了繁琐的制作、准备过程，几块甜点，外加一杯咖啡、茶或者香槟，就是全部，让人能尽情享受聊天的好兴致。

    虽然无茶，甜点可不能少，简单而浪漫才是法国人的一贯作风。他们喜欢在家做烘焙，如经典的马卡龙，制作过程不复杂，滋味又好。

    首先，将筛细的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里；然后，打成蛋白糊装进裱花袋；最后，用小号的圆孔裱花嘴挤出直径约为3厘米的圆形面糊，晾干表面，放进烤箱烘焙即可。如果能适当加入些香料、色素以及把控好湿度，马卡龙就能呈现出多种缤纷的色彩和滋味。

    德式 必须有肉

    从德式下午茶上就能看出德国人的精神，那就是重视实际。在德国，下午茶的丰富程度丝毫不逊色于正餐，除了传统的、又大又厚的德式方糕，更有肉圆、火腿面包、香肠等可供选择，即使不吃午餐，这样的午茶也能让人满足。除了吃得多且好，德式下午茶更自由随性，不需要讲究的衣着也不用特定的场所，一般在阳光明媚的花园里，一家或几家人带着孩子聚在一起边吃边聊，好不自在！

    更有趣的是，德国人会制作一款好吃的下午茶香肠。因香肠本身含有30%~40%的脂肪，所以可以像挤牙膏一样挤出来，涂抹在三明治上吃。对于广大肉食者们来说，如此美味，光是想想，就已经让人垂涎。

    阳光下午茶

    在慵懒的午后，选个家中阳光充足的角落，来一杯无限接近自然的下午茶，在喧嚣忙乱的生活中找回平静的自己。

    提起下午茶，让人首先联想到的便是一段精致而美好的时光。打造一个悠闲的下午茶角落，阳光是关键部分，这里一切设计都可以围绕明媚展开。如果你家有一扇大落地窗，并且景观不错，不论在哪个空间，都可以采用地台、屏风或直接铺一块地毯，让它成为一个相对独立的休闲下午茶区。

    如果拥有一个开放式的阳台或露台，千万不要浪费这浑然天成的资源，不妨跟阳光和自然做个游戏。绿色藤蔓、原木家具、动物装饰、花鸟图案，自然元素为下午茶注入了丰沛的活力。家具的选择最好接近自然的颜色，如藤木本色的户外家具，配上米白或草绿的软垫，营造出清新写意的氛围。两个坐墩加上一个浑圆的小桌，轻松的下午茶组合可以随时放在休闲区或者户外。

    怀旧下午茶

    无论你爱不爱复古，在一段如泣如诉的悠扬音乐中，怀旧气氛里的下午茶总有种说不出的闲适与宁静。

    怀旧下午茶，“旧”字是关键。充满怀旧气息的灰泥墙，不均匀地涂上一层颗粒感的白色墙漆，让墙面保持原始的肌理，营造出一种古朴的氛围。如果你想在墙面上做一些装饰，要注意装饰画的风格与复古的墙面搭配要讲究，或是色调统一，或是主题契合。地板可以选择水泥地坪，或是古朴做旧的陶砖，如果选择木地板，色彩和质感最好都接近自然木色，保留虫眼和疤结的部分。

    老式的裸露着电线的长吊灯，古朴的实木餐桌，再配合复古的茶具和渲染的色彩，每一个细节都在诉说旧日时光里的动人故事，营造出浓浓的复古风。一般情况下，复古风格追求一种简单而斑驳的美，呈现的整体色彩不会太花哨，以中性色为主，比如米绿、灰蓝、灰紫、浅棕色等，糅合大面积的白色基调，营造出被时光洗礼后的岁月感，让人沉浸在对昔日的缅怀中。

    不经任何修饰与雕琢，薄薄的一层蜡、淡淡的一层漆，只展现木材最本原的颜色与质感的原木家具为怀旧氛围增加了砝码。除了木质家具，水洗白的做旧家具、造型圆润的布艺沙发也能带来自然质朴的感受，虽然家具表面的光泽被时光拂去，却留下了有故事的韵味与特别的自然感。

    来杯手作茶

    喝茶是一种享受，但凡热爱生活的人，都热衷于喝茶。水果茶又被称为果粒茶，是把可口的水果和芳香的花朵浓缩干燥后制作而成，含有不同的维生素、果酸与矿物质，却不含有浓重的咖啡因和茶碱，因此非常受欢迎。

    欧洲的生活经历让我发现，大多数欧洲人都有喝下午茶的习惯。地道的英国人会说：自己人生的三分之一是 Tea time。一首英国民谣也唱道：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”即使你有天大的事，也得恭候英国人喝完下午茶再说。

    清脂排毒茶

    材料 / 葡萄柚1个、红茶1包、蜂蜜20ml、开水160ml

    做法 / 用热水冲泡红茶包，取出茶包。将葡萄柚去皮切小块儿榨汁。把果汁倒入逐渐冷却的红茶里。加入蜂蜜拌匀即可。

    功效 / 有减肥和清脂的功效，还有排毒的作用。

    夏日冰茶

    材料 / 苹果1个、火龙果半个、橙子半个、香蕉1根、西瓜1块、椰浆1听、淡奶半听、冰糖50克、清水150克

    做法 / 把水果切成小粒，将椰浆、淡奶倒入冰糖水，冷藏25分钟以上。把切好的水果粒混合在冷藏过的液体里。

    功效 / 火龙果和香蕉等都具有排毒、养颜的功效。

    花草茶 品出花草茶语

    原来自己不是很喜欢喝茶，原因很简单，因为它是热的。自己心急总是觉得等不了它入口，就会用各种饮品替代。后来做了保健师，了解到喝茶不仅可以静心，还能带来某种治愈效果，渐渐的开始喝茶。

    饮用花草茶的历史距今已有上千年了，我们所谓的花草茶，一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，它是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，从而产生芳香味道的草本饮料。古代埃及人和巴比伦人早就精通用草药和香料来烹煮饮用，其主要目的是治疗疾病。后来这种做法相继传到了印度、中国及其他国家，随着海上贸易的壮大，香草和香料被运到世界各地。时至今日，花草的种类和数量都极为丰富，根据自己的口味和需要来选择花草茶不再是一件奢侈的事。

    百合花茶

    材料 / 百合花干品10克、冰糖适量

    做法 / 百合花盛入壶中，倒入烧开的水，加盖焖5分钟加入冰糖调匀即可。

    功效 / 滋阴养肺、清心安神、润肺止咳等。 

    美白祛斑茶

    材料 / 牡丹花球4朵、千日红花2朵、桃花6朵、柠檬干1片、冰糖适量

    做法 / 将所有花草盛入壶中，倒入烧开的水，加盖焖5分钟以上即可。

    功效 / 调节内分泌，具有通经络、祛斑美白等功效。 

    五谷茶 回味谷物的醇香

    喝茶不在环境，在心境。茶是我国传统文化的一部分，既能够让人心旷神怡、魂游天外，也能够让人冷静思考、运筹帷幄。

    五谷茶一般来说是把五谷提取、澄清、浓缩、干燥后制作而成。五谷茶带着谷物特有的甘醇浓郁的香气，特别适合对咖啡因敏感又不喜欢喝清水的人。五谷杂粮在中国有悠久的历史，两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了“五谷为养”的概念。老北京人爱吃的特色小吃茶汤，在明代永乐年间就有记载，可以说是一款经典的五谷茶。

    薏仁柠檬水

    原料 / 薏米80克、柠檬半个、蜂蜜1汤匙（15ml）

    做法 / 薏米浸泡2小时后，用大火煮开，再转小火煮15分钟。关火前5分钟，加2片柠檬。放凉后，挤入剩余的柠檬汁，加入蜂蜜调匀。

    功效 / 薏米有消肿去湿的功效，还可以消灭痘痘，美白皮肤，消除脂肪。

    特别提醒：孕妇不要饮用此饮料，孕期食用薏米容易导致流产。