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茶书网：《桂林特色茶树资源研究》 的简介：
编号：GDZPS11421
桂林市以奇特的山水和悠久的历史文化闻名天下，古有南宋诗人王正功的“桂林山水甲天下”这一千古名句，今有陈毅元帅“愿作桂林人，不愿作神仙”的赞誉。据《龙胜县志》《兴安县志》和《平乐县志》记载，早在清代，龙胜龙脊茶、兴安六垌茶、平乐糯湴茶已被列为“贡茶”。《本草纲目拾遗》卷六《木部》有记载:“龙脊茶，出广西，亦造成砖。除瘴解毒，治赤白痢。”在桂林民间，“打油茶”习俗已逾千年，说明桂林境内茶树分布较为普遍，种茶历史较为悠久。然而一直以来，桂林茶的历史文化没有得到系统的梳理，实为憾事。为进一步深入挖掘桂林茶的历史文化，广西壮族自治区茶叶科学研究所组建“桂林特色茶树资源的发掘与评价研究”课题组，搜集整理了桂林茶的发展历程，并对相关的特色茶树资源进行了探索研究，将所得成果结集成《桂林特色茶树资源研究》一书。
本书系统阐述桂林茶的历史溯源，介绍桂林的茶文化，梳理桂林特色茶树资源的分布，对桂林丰富的茶树品种资源、桂林的地理环境与桂林茶品质的关系做相应的研究，采用现代化分析手段对桂林特色茶树资源的主要类型单株进行标记并开展形态学研究，同时对茶树资源的遗传多样性与亲缘关系进行探索，还通过绿茶、红茶、六堡茶产品的适制性研究，剖析桂林各区域绿茶、红茶、六堡茶、桂花茶的品质特征，最终对桂林特色茶树资源保护与开发利用提出有效的建议。本书可为茶科技工作者、茶企业管理者提供有益参考，并对桂林茶更深层次的研究起到推动作用。
目录
第一章 桂林茶发展概况
一、历史溯源\2
二、桂林茶文化\7
三、桂林特色茶树资源分布\9
第二章 桂林的地理环境与茶的品质
一、桂林的地理环境\12
二、丰富的茶树品种资源\12
三、环境对桂林茶品质的影响\14
第三章 桂林特色茶树资源主要类型单株标记
一、材料与方法22
二、单株资源形态特征\24
……
第四章 茶树资源形态学研究
一、材料与方法\112
二、分析与研究\114
三、调查与结论\146
第五章 茶树资源遗传多样性与亲缘关系的ISSR研究
一、ISSR分子标记技术的应用150
二、遗传多样性与亲缘关系研究\151
第六章 桂林特色茶树资源保护与开发利用
一、桂林特色茶树资源保护建议\164
二、绿茶产品适制性研究\165
三、红茶产品适制性研究\171
四、六堡茶产品适制性研究\183
五、各区域不同种类茶品质特征\186
后记\189
谭少波，男 ，44， 本科，高级农艺师，广西茶叶科学研究所加工研究室主任、试验站专家组组长。
王小云，女，博士，广西大学农学院讲师、硕士研究生导师。2006年9月-2010年6月，安徽农业大学,植物保护，本科；2010年9月-2018年12月，华中农业大学，农业昆虫与害虫防治，博士；2019年1月-至今，广西大学农学院，教师。
蓝燕(1973-)，女，农艺师，主要从事茶树品种资源收集、茶树栽培与茶叶加工研究、科研管理与成果转化、科技服务等工作，获茶艺师四级、评茶员职业资格，参加科研项目10多个(其中主持3个)，获自治区成果2项，自治区科技进步二等奖1项，百色市科技进步一等奖1项，桂林市科技进步三等奖3项，发表茶叶科技论文十余篇，参与编写《茶叶科技与文化》《凌云白毫茶品种研究》著作2本。
庞月兰，女，38，硕士，高级农艺师，广西茶叶科学研究所。
张凌云，男，汉族，1972年11月生，河南西华县人，群众，博士研究生毕业学历，副教授，硕士生导师，主要研究方向为：茶树生物技术与资源利用。长期从事茶树育种、茶树品质生化、茶树次生代谢、茶叶加工、深加工与资源利用等方面的科研工作。现为广东省科技推广专家服务团成员之一，近年来先后在广东、广西、贵州等省及地区从事茶叶生产技术推广工作。
吴潜华，男，（1986—）广西梧州人，本科，农艺师，研究方向为茶叶生产加工管理及相关科研。
桂林市以奇特的山水和悠久的历史文化闻名天下，古有南宋诗人王正功的“桂林山水甲天下”这一千古名句，今有陈毅元帅“愿作桂林人，不愿作神仙”的赞誉。据《龙胜县志》《兴安县志》和《平乐县志》记载，早在清代，龙胜龙脊茶、兴安六垌茶、平乐糯湴茶已被列为“贡茶”。《本草纲目拾遗》卷六《木部》有记载:“龙脊茶，出广西，亦造成砖。除瘴解毒，治赤白痢。”在桂林民间，“打油茶”习俗已逾千年，说明桂林境内茶树分布较为普遍，种茶历史较为悠久。然而一直以来，桂林茶的历史文化没有得到系统的梳理，实为憾事。为进一步深入挖掘桂林茶的历史文化，广西壮族自治区茶叶科学研究所组建“桂林特色茶树资源的发掘与评价研究”课题组，搜集整理了桂林茶的发展历程，并对相关的特色茶树资源进行了探索研究，将所得成果结集成《桂林特色茶树资源研究》一书。
本书系统阐述桂林茶的历史溯源，介绍桂林的茶文化，梳理桂林特色茶树资源的分布，对桂林丰富的茶树品种资源、桂林的地理环境与桂林茶品质的关系做相应的研究，采用现代化分析手段对桂林特色茶树资源的主要类型单株进行标记并开展形态学研究，同时对茶树资源的遗传多样性与亲缘关系进行探索，还通过绿茶、红茶、六堡茶产品的适制性研究，剖析桂林各区域绿茶、红茶、六堡茶、桂花茶的品质特征，最终对桂林特色茶树资源保护与开发利用提出有效的建议。本书可为茶科技工作者、茶企业管理者提供有益参考，并对桂林茶更深层次的研究起到推动作用。
目录
第一章 桂林茶发展概况
一、历史溯源\2
二、桂林茶文化\7
三、桂林特色茶树资源分布\9
第二章 桂林的地理环境与茶的品质
一、桂林的地理环境\12
二、丰富的茶树品种资源\12
三、环境对桂林茶品质的影响\14
第三章 桂林特色茶树资源主要类型单株标记
一、材料与方法22
二、单株资源形态特征\24
……
第四章 茶树资源形态学研究
一、材料与方法\112
二、分析与研究\114
三、调查与结论\146
第五章 茶树资源遗传多样性与亲缘关系的ISSR研究
一、ISSR分子标记技术的应用150
二、遗传多样性与亲缘关系研究\151
第六章 桂林特色茶树资源保护与开发利用
一、桂林特色茶树资源保护建议\164
二、绿茶产品适制性研究\165
三、红茶产品适制性研究\171
四、六堡茶产品适制性研究\183
五、各区域不同种类茶品质特征\186
后记\189
谭少波，男 ，44， 本科，高级农艺师，广西茶叶科学研究所加工研究室主任、试验站专家组组长。
王小云，女，博士，广西大学农学院讲师、硕士研究生导师。2006年9月-2010年6月，安徽农业大学,植物保护，本科；2010年9月-2018年12月，华中农业大学，农业昆虫与害虫防治，博士；2019年1月-至今，广西大学农学院，教师。
蓝燕(1973-)，女，农艺师，主要从事茶树品种资源收集、茶树栽培与茶叶加工研究、科研管理与成果转化、科技服务等工作，获茶艺师四级、评茶员职业资格，参加科研项目10多个(其中主持3个)，获自治区成果2项，自治区科技进步二等奖1项，百色市科技进步一等奖1项，桂林市科技进步三等奖3项，发表茶叶科技论文十余篇，参与编写《茶叶科技与文化》《凌云白毫茶品种研究》著作2本。
庞月兰，女，38，硕士，高级农艺师，广西茶叶科学研究所。
张凌云，男，汉族，1972年11月生，河南西华县人，群众，博士研究生毕业学历，副教授，硕士生导师，主要研究方向为：茶树生物技术与资源利用。长期从事茶树育种、茶树品质生化、茶树次生代谢、茶叶加工、深加工与资源利用等方面的科研工作。现为广东省科技推广专家服务团成员之一，近年来先后在广东、广西、贵州等省及地区从事茶叶生产技术推广工作。
吴潜华，男，（1986—）广西梧州人，本科，农艺师，研究方向为茶叶生产加工管理及相关科研。
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