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茶书网：《茶艺师：初级》（职业技能等级认定指导） 的简介：
编号：GDZPS12149
本书是其中的一本适用于对初级茶艺师的职业技能培训和考核复习。共包括三部分：第一部分: 理论知识考核指南。此部分按照 “教程” 职业模块的顺序对照 “教程”各职业模块内容编写 每个职业模块包括四项内容: 考核要点、重点复习提示、辅导练习题、参考答案。考核要点是依据国家职业技能标准、 结合 “教程” 内容归纳出的考核重点以表格形式叙述 表格由理论知识考核范围、 考核要点和重要程度三部分组成。重点复习提示为 “教程” 各职业模块内容的重点提炼有助于读者在全面了解“教程” 内容的基础上重点掌握核心内容达到更好地把握考核要点的目的。理论知识辅导练习题题型采用两种客观性命题方式即单项选择题和判断题题目内容、 题目数量严格依据考核要点并结合 “教程” 内容设置。每套理论知识辅导练习题还配有参考答案。第二部分: 操作技能考核指南。此部分对照 “教程” 各职业模块内容编写包括两项内容: 考核要点、 辅导练习题。考核要点是依据国家职业技能标准、 结合 “教程” 内容归纳出的考核重点以表格形式叙述 表格由理论知识考核范围、 考核要点和重要程度三部分组成。辅导练习题按职业实际情况安排了实际操作题、 模拟操作题、 案例选择题、 案例分析题、 情景题等。第三部分: 模拟试卷。模拟试卷包括该级别理论知识考核模拟试卷和操作技能考核模拟试卷 理论知识考核模拟试卷体现了本职业该级别大部分理论知识考核要点的内容。 操作技能考核模拟试卷完全涵盖了操作技能考核范围体现了操作技能考核要点的内容。
目录
第一部分 理论知识鉴定指南
培训模块一 接待准备
培训项目1 仪表准备
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训项目2 茶室准备
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训模块二 茶艺服务
培训项目1 冲泡备器
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训项目2 冲泡演示
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训模块三 茶间服务
培训项目1 茶饮推介
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训项目2商品销售
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分 操作技能鉴定指南
考核要点
辅导练习题
第三部分 模拟试卷
理论知识考核模拟试卷
理论知识考核模拟试卷参考答案
操作技能考核模拟试卷
余悦，江西发展战略研究所所长、研究员，江西省中国民俗文化研究中心主任，旅游文化事务中心主任，江西省中国茶文化研究中心副主任，《江西社会科学》主编，《农业考古-中国茶文化专号》顾问，南昌大学文学院兼职教授、研究生导师，《茶艺师国家职业标准》总主笔，茶艺师考试题库负责人，兼任美国国际茶业科学文化研究会常务理事，吴觉农茶学思想研究会常务理事，中国国际茶文化研究会理事、副秘书长，中国民俗学会常务理事，中国民俗学会茶艺专业委员会主任，江西省旅游文化研究会副会长等。
本书是其中的一本适用于对初级茶艺师的职业技能培训和考核复习。共包括三部分：第一部分: 理论知识考核指南。此部分按照 “教程” 职业模块的顺序对照 “教程”各职业模块内容编写 每个职业模块包括四项内容: 考核要点、重点复习提示、辅导练习题、参考答案。考核要点是依据国家职业技能标准、 结合 “教程” 内容归纳出的考核重点以表格形式叙述 表格由理论知识考核范围、 考核要点和重要程度三部分组成。重点复习提示为 “教程” 各职业模块内容的重点提炼有助于读者在全面了解“教程” 内容的基础上重点掌握核心内容达到更好地把握考核要点的目的。理论知识辅导练习题题型采用两种客观性命题方式即单项选择题和判断题题目内容、 题目数量严格依据考核要点并结合 “教程” 内容设置。每套理论知识辅导练习题还配有参考答案。第二部分: 操作技能考核指南。此部分对照 “教程” 各职业模块内容编写包括两项内容: 考核要点、 辅导练习题。考核要点是依据国家职业技能标准、 结合 “教程” 内容归纳出的考核重点以表格形式叙述 表格由理论知识考核范围、 考核要点和重要程度三部分组成。辅导练习题按职业实际情况安排了实际操作题、 模拟操作题、 案例选择题、 案例分析题、 情景题等。第三部分: 模拟试卷。模拟试卷包括该级别理论知识考核模拟试卷和操作技能考核模拟试卷 理论知识考核模拟试卷体现了本职业该级别大部分理论知识考核要点的内容。 操作技能考核模拟试卷完全涵盖了操作技能考核范围体现了操作技能考核要点的内容。
目录
第一部分 理论知识鉴定指南
培训模块一 接待准备
培训项目1 仪表准备
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训项目2 茶室准备
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训模块二 茶艺服务
培训项目1 冲泡备器
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训项目2 冲泡演示
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训模块三 茶间服务
培训项目1 茶饮推介
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
培训项目2商品销售
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分 操作技能鉴定指南
考核要点
辅导练习题
第三部分 模拟试卷
理论知识考核模拟试卷
理论知识考核模拟试卷参考答案
操作技能考核模拟试卷
余悦，江西发展战略研究所所长、研究员，江西省中国民俗文化研究中心主任，旅游文化事务中心主任，江西省中国茶文化研究中心副主任，《江西社会科学》主编，《农业考古-中国茶文化专号》顾问，南昌大学文学院兼职教授、研究生导师，《茶艺师国家职业标准》总主笔，茶艺师考试题库负责人，兼任美国国际茶业科学文化研究会常务理事，吴觉农茶学思想研究会常务理事，中国国际茶文化研究会理事、副秘书长，中国民俗学会常务理事，中国民俗学会茶艺专业委员会主任，江西省旅游文化研究会副会长等。
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