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茶书网：《茶艺师试题库：初级、中级、高级、技师、高级技师》 的简介：
编号：GDZPS12195
本书以《 职业技能标准 茶艺师》（2018 年版）为指导，介绍 题库的命题思路、考核形式，并给出大量试题供参考。本书分为考核指导、理论与操作技能考试要求、理论知识考核指导、操作技能考核指导、论文和技术总结、模拟试卷等几部分。其中，理论知识模拟试卷附有答案，操作技能模拟试卷附有评分标准。 本书可作为相应等级的茶艺师参加职业技能等级认定的考前复习用书，也可作为各级职业技能等级认定培训机构、企业培训部门、职业技术院校、技工学校，以及茶艺师培训班等级认定考核命题的参考书。 扫描书中二维码，获取 多理论知识模拟试卷及答案，以及操作技能模拟试卷及评分标准。
目录
序
前言
作者介绍
项目1
考核指导
11 茶艺师职业简介 1
111 职业概况 1
112 职业技能鉴定要求 1
12 茶艺师技能等级评价鉴定方案 2
121 鉴定方式 2
122 监考人员、考评人员与考生配比 3
123 鉴定时间 3
124 鉴定场所设备 3
项目2
理论与操作技能
考试要求
21 理论知识考情观察 4
211 考核思路 4
212 组卷方法 4
213 试卷结构 4
214 考核时间与要求 5
215 应试技巧及学习方法 5
22 理论知识鉴定要素 6
221 茶艺师（五级） 理论知识鉴定要素 6
222 茶艺师（四级）理论知识鉴定要素 13
223 茶艺师（三级） 理论知识鉴定要素 21
224 茶艺师（二级） 理论知识鉴定要素 28
225 茶艺师（一级） 理论知识鉴定要素 35
23 操作技能考情观察 43
231 考核思路 43
232 组卷方法 43
233 试卷结构 43
234 考核时间与要求 44
235 鉴定场所设备 44
24 操作技能鉴定要素 44
241 茶艺师（五级）操作技能鉴定要素 44
242 茶艺师（四级） 操作技能鉴定要素 46
243 茶艺师（三级） 操作技能鉴定要素 48
244 茶艺师（二级） 操作技能鉴定要素 50
245 茶艺师（一级）操作技能鉴定要素 51
项目3
理论知识
考核指导
31 职业道德 54
311 职业道德考核要点 54
312 模拟题 54
32 基础知识 56
321 基础知识考核要点 56
322 模拟题 56
33 接待准备 64
331 接待准备考核范围和考核要点 64
332 模拟题 65
34 茶艺服务 67
341 茶艺服务考核范围和考核要点 67
342 模拟题 68
35 茶间服务 70
351 茶间服务考核范围和考核要点 70
352 模拟题 71
36 茶艺馆创意 72
361 茶艺馆创意考核范围和考核要点 72
362 模拟题 72
37 茶饮服务 74
371 茶饮服务考核范围和考核要点 74
372 模拟题 74
38 茶事活动 76
381 茶事活动考核范围和考核要点 76
382 模拟题 77
39 茶事创作 78
391 茶事创作考核范围和考核要点 78
392 模拟题 79
310 业务管理（茶事管理） 80
3101 业务管理考核范围和考核要点 80
3102 模拟题 81
项目4
操作技能
考核指导
41 接待准备 85
411 接待准备考核范围和技能要求 85
412 模拟题 86
42 茶艺服务 88
421 茶艺服务考核范围和技能要求 88
422 模拟题 89
43 茶间服务 90
431 茶间服务考核范围和技能要求 90
432 模拟题 91
44 茶艺馆创意 94
441 茶艺馆创意考核范围和技能要求 94
442 模拟题 94
45 茶饮服务 95
451 茶饮服务考核范围和技能要求 95
452 模拟题 95
46 茶事活动 97
461 茶事活动考核范围和技能要求 97
462 模拟题 97
47 茶事创作 98
471 茶事创作考核范围和技能要求 98
472 模拟题 99
48 业务管理（茶事管理） 100
481 业务管理考核范围和技能要求 100
482 模拟题 101
项目5
论文和技术
总结
51 论文 104
511 论文选题 104
512 论文撰写要求 104
513 论文格式要求 104
514 论文提交方式 105
515 论文格式样例 105
52 技术总结 108
521 个人技术总结样例 108
522 业绩（技术工作总结） 考核评分表样例 110
理论知识模拟试卷及答案 111
茶艺师（五级） 理论知识模拟试卷 111
茶艺师（五级） 理论知识模拟试卷答案 119
茶艺师（四级） 理论知识模拟试卷 120
茶艺师（四级） 理论知识模拟试卷答案 127
茶艺师（三级） 理论知识模拟试卷 127
茶艺师（三级） 理论知识模拟试卷答案 135
茶艺师（二级） 理论知识模拟试卷 136
茶艺师（二级） 理论知识模拟试卷答案 143
茶艺师（一级） 理论知识模拟试卷 143
茶艺师（一级） 理论知识模拟试卷答案 150
操作技能模拟试卷 151
茶艺师（五级） 操作技能模拟试卷 151
茶艺师（四级） 操作技能模拟试卷 157
茶艺师（三级） 操作技能模拟试卷 164
茶艺师（二级） 操作技能模拟试卷 170
茶艺师（一级） 操作技能模拟试卷 177
参考文献184
说明
扫描以下二维码，获取更多理论知识模拟试卷
及答案，以及作技能模拟试卷及评分标准
马淳沂，镇江雨泰茶业有限公司总经理、镇江市中艺教育培训中心负责人，具备 评茶师、茶艺技师职业资格，被江苏省人民政府授予“江苏工匠”和“江苏技能大师”荣誉称号。主持研发的“甘露翠螺”茶加工方法获得 发明专利授权和 星火计划立项，荣获镇江市科技进步奖。担任茶艺师和评茶师、制茶师等工种职业技能等级认定 考评员，历任全国、省、市茶相关工种职业技能大赛裁判员。
林晓虹，浙江大学农业硕士，具备一级茶艺技师、一级评茶技师、国家茶艺竞赛裁判员、国家评茶竞赛裁判员、国家职业技能鉴定(茶艺&评茶)高级考评员资格，历任国际武林斗茶大赛裁判、国际工夫茶冲泡大赛裁判、国家茶馆等级评定高级培训讲师，同时是益健源茶业联合创始人、晓茗道茶文化传播有限公司创始人。
周爱东，扬州大学教师，从事茶文化与茶艺教学22年，国家一级茶艺技师、国家二级评茶技师、茶艺师高级考评员。江苏省茶文化讲师团成员，扬州市作家协会成员、扬州市休闲商会理事、扬州市茶文化艺术协会副会长，多次担任省市级茶艺大赛裁判。 在机械工业出版社出版的“国家职业技能等级认定培训教材” 中担任编审委员会委员。出版的相关教材及专著有《茶艺赏析》《茶馆经营管理实务》 《扬州饮食史话》，并在相关期刊上发表过多篇论文。
本书以《 职业技能标准 茶艺师》（2018 年版）为指导，介绍 题库的命题思路、考核形式，并给出大量试题供参考。本书分为考核指导、理论与操作技能考试要求、理论知识考核指导、操作技能考核指导、论文和技术总结、模拟试卷等几部分。其中，理论知识模拟试卷附有答案，操作技能模拟试卷附有评分标准。 本书可作为相应等级的茶艺师参加职业技能等级认定的考前复习用书，也可作为各级职业技能等级认定培训机构、企业培训部门、职业技术院校、技工学校，以及茶艺师培训班等级认定考核命题的参考书。 扫描书中二维码，获取 多理论知识模拟试卷及答案，以及操作技能模拟试卷及评分标准。
目录
序
前言
作者介绍
项目1
考核指导
11 茶艺师职业简介 1
111 职业概况 1
112 职业技能鉴定要求 1
12 茶艺师技能等级评价鉴定方案 2
121 鉴定方式 2
122 监考人员、考评人员与考生配比 3
123 鉴定时间 3
124 鉴定场所设备 3
项目2
理论与操作技能
考试要求
21 理论知识考情观察 4
211 考核思路 4
212 组卷方法 4
213 试卷结构 4
214 考核时间与要求 5
215 应试技巧及学习方法 5
22 理论知识鉴定要素 6
221 茶艺师（五级） 理论知识鉴定要素 6
222 茶艺师（四级）理论知识鉴定要素 13
223 茶艺师（三级） 理论知识鉴定要素 21
224 茶艺师（二级） 理论知识鉴定要素 28
225 茶艺师（一级） 理论知识鉴定要素 35
23 操作技能考情观察 43
231 考核思路 43
232 组卷方法 43
233 试卷结构 43
234 考核时间与要求 44
235 鉴定场所设备 44
24 操作技能鉴定要素 44
241 茶艺师（五级）操作技能鉴定要素 44
242 茶艺师（四级） 操作技能鉴定要素 46
243 茶艺师（三级） 操作技能鉴定要素 48
244 茶艺师（二级） 操作技能鉴定要素 50
245 茶艺师（一级）操作技能鉴定要素 51
项目3
理论知识
考核指导
31 职业道德 54
311 职业道德考核要点 54
312 模拟题 54
32 基础知识 56
321 基础知识考核要点 56
322 模拟题 56
33 接待准备 64
331 接待准备考核范围和考核要点 64
332 模拟题 65
34 茶艺服务 67
341 茶艺服务考核范围和考核要点 67
342 模拟题 68
35 茶间服务 70
351 茶间服务考核范围和考核要点 70
352 模拟题 71
36 茶艺馆创意 72
361 茶艺馆创意考核范围和考核要点 72
362 模拟题 72
37 茶饮服务 74
371 茶饮服务考核范围和考核要点 74
372 模拟题 74
38 茶事活动 76
381 茶事活动考核范围和考核要点 76
382 模拟题 77
39 茶事创作 78
391 茶事创作考核范围和考核要点 78
392 模拟题 79
310 业务管理（茶事管理） 80
3101 业务管理考核范围和考核要点 80
3102 模拟题 81
项目4
操作技能
考核指导
41 接待准备 85
411 接待准备考核范围和技能要求 85
412 模拟题 86
42 茶艺服务 88
421 茶艺服务考核范围和技能要求 88
422 模拟题 89
43 茶间服务 90
431 茶间服务考核范围和技能要求 90
432 模拟题 91
44 茶艺馆创意 94
441 茶艺馆创意考核范围和技能要求 94
442 模拟题 94
45 茶饮服务 95
451 茶饮服务考核范围和技能要求 95
452 模拟题 95
46 茶事活动 97
461 茶事活动考核范围和技能要求 97
462 模拟题 97
47 茶事创作 98
471 茶事创作考核范围和技能要求 98
472 模拟题 99
48 业务管理（茶事管理） 100
481 业务管理考核范围和技能要求 100
482 模拟题 101
项目5
论文和技术
总结
51 论文 104
511 论文选题 104
512 论文撰写要求 104
513 论文格式要求 104
514 论文提交方式 105
515 论文格式样例 105
52 技术总结 108
521 个人技术总结样例 108
522 业绩（技术工作总结） 考核评分表样例 110
理论知识模拟试卷及答案 111
茶艺师（五级） 理论知识模拟试卷 111
茶艺师（五级） 理论知识模拟试卷答案 119
茶艺师（四级） 理论知识模拟试卷 120
茶艺师（四级） 理论知识模拟试卷答案 127
茶艺师（三级） 理论知识模拟试卷 127
茶艺师（三级） 理论知识模拟试卷答案 135
茶艺师（二级） 理论知识模拟试卷 136
茶艺师（二级） 理论知识模拟试卷答案 143
茶艺师（一级） 理论知识模拟试卷 143
茶艺师（一级） 理论知识模拟试卷答案 150
操作技能模拟试卷 151
茶艺师（五级） 操作技能模拟试卷 151
茶艺师（四级） 操作技能模拟试卷 157
茶艺师（三级） 操作技能模拟试卷 164
茶艺师（二级） 操作技能模拟试卷 170
茶艺师（一级） 操作技能模拟试卷 177
参考文献184
说明
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及答案，以及作技能模拟试卷及评分标准
马淳沂，镇江雨泰茶业有限公司总经理、镇江市中艺教育培训中心负责人，具备 评茶师、茶艺技师职业资格，被江苏省人民政府授予“江苏工匠”和“江苏技能大师”荣誉称号。主持研发的“甘露翠螺”茶加工方法获得 发明专利授权和 星火计划立项，荣获镇江市科技进步奖。担任茶艺师和评茶师、制茶师等工种职业技能等级认定 考评员，历任全国、省、市茶相关工种职业技能大赛裁判员。
林晓虹，浙江大学农业硕士，具备一级茶艺技师、一级评茶技师、国家茶艺竞赛裁判员、国家评茶竞赛裁判员、国家职业技能鉴定(茶艺&评茶)高级考评员资格，历任国际武林斗茶大赛裁判、国际工夫茶冲泡大赛裁判、国家茶馆等级评定高级培训讲师，同时是益健源茶业联合创始人、晓茗道茶文化传播有限公司创始人。
周爱东，扬州大学教师，从事茶文化与茶艺教学22年，国家一级茶艺技师、国家二级评茶技师、茶艺师高级考评员。江苏省茶文化讲师团成员，扬州市作家协会成员、扬州市休闲商会理事、扬州市茶文化艺术协会副会长，多次担任省市级茶艺大赛裁判。 在机械工业出版社出版的“国家职业技能等级认定培训教材” 中担任编审委员会委员。出版的相关教材及专著有《茶艺赏析》《茶馆经营管理实务》 《扬州饮食史话》，并在相关期刊上发表过多篇论文。
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