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茶书网：《茶马源：喝茶是一种生活方式》 的简介：
编号：GDZPS8039
《茶马源：喝茶是一种生活方式》是一部客观专业的学术作品。本书介绍的是茶的学问，是茶马源同仁耗时数年，经过密集科研和茶区深度走访，编纂出的一本客观全面的茶学著作，本专著讲述了茶叶的基础知识、植物学特性；茶类的大百科知识包括绿茶、白茶、红茶、黑茶等；普洱茶的制作工艺、原料特点、产地、储存条件，还有温度对茶叶中糖类、多酚类代谢的影响，发酵过程中茶叶化学成分的变化等，包含了丰富的植物学、化学知识，使读者读后能对茶叶有客观全面的认识。书中着重介绍了一个特色研究课题，即是“南茶北移”。茶马源正致力于将南方的大叶种乔木茶移植到河南，目前该项目的理论研究已基本成型，即将进入实际操作环节。
目录
第一章 茶树的起源及原产地
第二章 茶树的特性
第三章 茶叶中的化学成分及其与品质的关系
第四章 生态环境对茶树内涵物质代谢的影响
第五章 绿茶的加工及品质的形成
第六章 黄茶的加工及品质的形成
第七章 白茶的加工及品质的形成
第八章 乌龙茶的加工及品质的形成
第九章 红茶的加工及品质的形成
第十章 黑茶的加工及品质的形成
第十一章 普洱茶的加工及品质的形成
第十二章 茶叶审评与检验
第十三章 茶叶贮藏与包装
第十四章 茶树“南茶北移”
荆勇，茶马源普洱专业行创始人，云南普洱茶界资深茶人，2005年，在普洱茶还没有风行之时，茶马源就已经极富前膽性地将目标锁定在易武原产地普洱茶的身上在云南省易武乡（原产地）创建茶马源茶厂，这实属中原普洱茶行业进军云南古树茶领域之首创，2006年，茶马源又将产品种类系列规范化，形成自主的生产包装流水线，所制作的野生大叶咱乔木茶树经过百年的休养生息，完全承袭最原始的普洱茶味道，使得茶马源普洱茶专业行占尽市场份额、原料供应之优势。
张春花，云南泸西人，博士，普洱茶院茶学专任教师；曾参研国家级、省级、市级、校级项目7顶；参编《云南名茶》、《普洱茶健康之道》、《云茶大典》、《普洱茶与微生物》、《普洱茶化学》等专著，国家高级茶艺师，国家高级茶艺师考评员，现主要从事茶叶加工与生物化学、茶叶综合利用及茶文化学等方面的研究与教学，公开发表论文10余篇。
单治国，山东兖州人，博士，普洱学院茶学专任教师；昆明民族茶文化促进会会员，云南茶叶流通协会理事，高级茶艺师、评茶员，茶艺师考评员；主持云南省教育厅课题1项，普洱学院级课题1项，曾参研国家级、省级、市级科研课题5项；参编《云南名茶》、《普洱茶健康之道》、《云茶大典》、《云南普洱茶化学》、《普洱茶与微生物》、《茶业蓝皮书》、《云南巾帼女茶人》、《茶出无量——凤凰沱茶原产地南涧探秘》、《云南普洱茶文化学》等专著，执行主编《云茶大典（大友茶业专辑）》，公开发表论文10余篇；主要从事茶叶精、深加工、茶叶质量安全和茶叶综合利用等相关研究与教学，所参与的“利用微生物提高云南普洱茶品质”科研项目获2011年度云南省科技进步三等奖。
《茶马源：喝茶是一种生活方式》是一部客观专业的学术作品。本书介绍的是茶的学问，是茶马源同仁耗时数年，经过密集科研和茶区深度走访，编纂出的一本客观全面的茶学著作，本专著讲述了茶叶的基础知识、植物学特性；茶类的大百科知识包括绿茶、白茶、红茶、黑茶等；普洱茶的制作工艺、原料特点、产地、储存条件，还有温度对茶叶中糖类、多酚类代谢的影响，发酵过程中茶叶化学成分的变化等，包含了丰富的植物学、化学知识，使读者读后能对茶叶有客观全面的认识。书中着重介绍了一个特色研究课题，即是“南茶北移”。茶马源正致力于将南方的大叶种乔木茶移植到河南，目前该项目的理论研究已基本成型，即将进入实际操作环节。
目录
第一章 茶树的起源及原产地
第二章 茶树的特性
第三章 茶叶中的化学成分及其与品质的关系
第四章 生态环境对茶树内涵物质代谢的影响
第五章 绿茶的加工及品质的形成
第六章 黄茶的加工及品质的形成
第七章 白茶的加工及品质的形成
第八章 乌龙茶的加工及品质的形成
第九章 红茶的加工及品质的形成
第十章 黑茶的加工及品质的形成
第十一章 普洱茶的加工及品质的形成
第十二章 茶叶审评与检验
第十三章 茶叶贮藏与包装
第十四章 茶树“南茶北移”
荆勇，茶马源普洱专业行创始人，云南普洱茶界资深茶人，2005年，在普洱茶还没有风行之时，茶马源就已经极富前膽性地将目标锁定在易武原产地普洱茶的身上在云南省易武乡（原产地）创建茶马源茶厂，这实属中原普洱茶行业进军云南古树茶领域之首创，2006年，茶马源又将产品种类系列规范化，形成自主的生产包装流水线，所制作的野生大叶咱乔木茶树经过百年的休养生息，完全承袭最原始的普洱茶味道，使得茶马源普洱茶专业行占尽市场份额、原料供应之优势。
张春花，云南泸西人，博士，普洱茶院茶学专任教师；曾参研国家级、省级、市级、校级项目7顶；参编《云南名茶》、《普洱茶健康之道》、《云茶大典》、《普洱茶与微生物》、《普洱茶化学》等专著，国家高级茶艺师，国家高级茶艺师考评员，现主要从事茶叶加工与生物化学、茶叶综合利用及茶文化学等方面的研究与教学，公开发表论文10余篇。
单治国，山东兖州人，博士，普洱学院茶学专任教师；昆明民族茶文化促进会会员，云南茶叶流通协会理事，高级茶艺师、评茶员，茶艺师考评员；主持云南省教育厅课题1项，普洱学院级课题1项，曾参研国家级、省级、市级科研课题5项；参编《云南名茶》、《普洱茶健康之道》、《云茶大典》、《云南普洱茶化学》、《普洱茶与微生物》、《茶业蓝皮书》、《云南巾帼女茶人》、《茶出无量——凤凰沱茶原产地南涧探秘》、《云南普洱茶文化学》等专著，执行主编《云茶大典（大友茶业专辑）》，公开发表论文10余篇；主要从事茶叶精、深加工、茶叶质量安全和茶叶综合利用等相关研究与教学，所参与的“利用微生物提高云南普洱茶品质”科研项目获2011年度云南省科技进步三等奖。
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