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茶书网：《茶艺实训教程》（国家级示范院校应用型规划教材） 的简介：
编号：GDZPS8055
茶艺，是中国传统文化的延伸，在学习与实践的过程中，由形入心，通过细致与精准的流程训练，使人面对朴实简单的事物，也能发现内在纯粹的力量。本书通过介绍茶之史、茶之礼、茶之器、茶之汤、茶之席等内容，全面阐释了茶艺的优雅，让人感受到茶艺所呈现的美学与品位。此外，本书配有数字资源供学习者在线学习，包括配套教学视频与课件、茶艺师资格证考试题库资源，可以增强学习的趣味性与内容的指导性。
目录
第一章 茶文化知识
第一节 中国用茶与饮茶的源流
第二节 中国茶文化的形成、发展与对外传播
第三节 茶事艺文
第二章 饮茶习俗
第一节 中国各民族饮茶习俗
第二节 世界各国饮茶习俗
第三章 茶叶基础知识
第一节 茶树
第二节 茶区与茶
第三节 茶叶的鉴别与贮藏
第四节 饮茶与健康
第四章 茶具知识
第一节 茶具的发展沿革及分类
第二节 紫砂壶的认识
第三节 泡茶用具的选配
第五章 泡茶用水
第一节 古人评水论泉
第二节 当代泡茶用水
第六章 茶艺礼仪
第一节 茶艺人员的职业素养
第二节 茶艺人员的礼仪素养
第七章 泡茶基本技法与行茶技巧
第一节 泡茶十大技法
第二节 行茶的技巧
第八章 茶的冲泡技艺
第一节 不同茶类的冲泡技艺
第二节 茶艺表演
第九章 茶席与茶席设计
第一节 茶席
第二节 茶席设计
第十章 茶会的组织
第一节 茶会的设计
第二节 无我茶会
参考文献
参考答案
刘晓芬，本科，籍贯湖北仙桃，茶艺高级技师（国家一级），属双师型教师。湖北省技能高考评审委员会委员，武当道茶文化研究专业委员会委员，湖北省茶艺师 考评员。1995 ~2008年多次赴上海旅游专科学校、北京长城饭店、香港理工大学实习进修，获得喜来登国际酒店管理集团培训证书。主要从事中华茶艺、礼仪、餐饮服务与管理方向的研究与教学。公开发表《浅议湖北茶文化与饮茶习俗》、《红楼梦中茶文化探析》、《浅论服务专业课教学方法》、《马斯洛心理需求理论在教学服务中的运用》等多篇论文；主编教材若干，主要有《茶艺点津》、《中华茶文化》、《茶艺服务》、《茶艺》、《服务礼仪》、《餐厅服务实训》、《饭店管理》、《酒吧管理》、《旅游服务礼仪》。论文《谢师茶茶艺详解》获湖北省中职旅游论文一等奖。
张祥鸿，男，1968年5月出生，土家族，湖北鹤峰人，1997年6月加入中国共产党。现任湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县教育局党组成员、县职校党委书记。1983.09—1986.06鹤峰县师范中师班学生；1986.06—1986.09待业；1986.09—1995.08湖北省恩施州鹤峰县燕子中学语文教师(期间：1988.10—1992.06湖北大学中文专业自修大专班学生；1993.09—1996.07湖北民族学院中文专业函授本科班学生)；1995.08—2003.03湖北省恩施州鹤峰县燕子乡教育站站长（期间：2002.09—2004.06华中师范大学教育学院脱产进修研究生班学生）；2003.03--2005.02 湖北省恩施州鹤峰县燕子乡民族中心学校校长；2005.02—2008.05湖北省恩施州鹤峰县教研室主任；2008.05—2010.04 湖北省恩施州鹤峰县人民政府教育督导室副主任；2010.04—2016.01湖北省恩施州鹤峰县教育局党委委员、副局长；2016.01—2016.02湖北省恩施州鹤峰县教育局党委委员、副局长、县科技局副局长；2016.02—2017.02湖北省恩施州鹤峰县教育局党组成员、副局长、县科技局副局长；2017.02-- 2023.07湖北省恩施州鹤峰县教育局党组成员、县中等职业技术学校校长；2023.07至今湖北省恩施州鹤峰县教育局党组成员、县职校党委书记。
石希峰，现任宜昌市教育局副局长。2022年8月30日，宜昌市人民政府决定，任命石希峰同志为宜昌市教育局副局长。
茶艺，是中国传统文化的延伸，在学习与实践的过程中，由形入心，通过细致与精准的流程训练，使人面对朴实简单的事物，也能发现内在纯粹的力量。本书通过介绍茶之史、茶之礼、茶之器、茶之汤、茶之席等内容，全面阐释了茶艺的优雅，让人感受到茶艺所呈现的美学与品位。此外，本书配有数字资源供学习者在线学习，包括配套教学视频与课件、茶艺师资格证考试题库资源，可以增强学习的趣味性与内容的指导性。
目录
第一章 茶文化知识
第一节 中国用茶与饮茶的源流
第二节 中国茶文化的形成、发展与对外传播
第三节 茶事艺文
第二章 饮茶习俗
第一节 中国各民族饮茶习俗
第二节 世界各国饮茶习俗
第三章 茶叶基础知识
第一节 茶树
第二节 茶区与茶
第三节 茶叶的鉴别与贮藏
第四节 饮茶与健康
第四章 茶具知识
第一节 茶具的发展沿革及分类
第二节 紫砂壶的认识
第三节 泡茶用具的选配
第五章 泡茶用水
第一节 古人评水论泉
第二节 当代泡茶用水
第六章 茶艺礼仪
第一节 茶艺人员的职业素养
第二节 茶艺人员的礼仪素养
第七章 泡茶基本技法与行茶技巧
第一节 泡茶十大技法
第二节 行茶的技巧
第八章 茶的冲泡技艺
第一节 不同茶类的冲泡技艺
第二节 茶艺表演
第九章 茶席与茶席设计
第一节 茶席
第二节 茶席设计
第十章 茶会的组织
第一节 茶会的设计
第二节 无我茶会
参考文献
参考答案
刘晓芬，本科，籍贯湖北仙桃，茶艺高级技师（国家一级），属双师型教师。湖北省技能高考评审委员会委员，武当道茶文化研究专业委员会委员，湖北省茶艺师 考评员。1995 ~2008年多次赴上海旅游专科学校、北京长城饭店、香港理工大学实习进修，获得喜来登国际酒店管理集团培训证书。主要从事中华茶艺、礼仪、餐饮服务与管理方向的研究与教学。公开发表《浅议湖北茶文化与饮茶习俗》、《红楼梦中茶文化探析》、《浅论服务专业课教学方法》、《马斯洛心理需求理论在教学服务中的运用》等多篇论文；主编教材若干，主要有《茶艺点津》、《中华茶文化》、《茶艺服务》、《茶艺》、《服务礼仪》、《餐厅服务实训》、《饭店管理》、《酒吧管理》、《旅游服务礼仪》。论文《谢师茶茶艺详解》获湖北省中职旅游论文一等奖。
张祥鸿，男，1968年5月出生，土家族，湖北鹤峰人，1997年6月加入中国共产党。现任湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县教育局党组成员、县职校党委书记。1983.09—1986.06鹤峰县师范中师班学生；1986.06—1986.09待业；1986.09—1995.08湖北省恩施州鹤峰县燕子中学语文教师(期间：1988.10—1992.06湖北大学中文专业自修大专班学生；1993.09—1996.07湖北民族学院中文专业函授本科班学生)；1995.08—2003.03湖北省恩施州鹤峰县燕子乡教育站站长（期间：2002.09—2004.06华中师范大学教育学院脱产进修研究生班学生）；2003.03--2005.02 湖北省恩施州鹤峰县燕子乡民族中心学校校长；2005.02—2008.05湖北省恩施州鹤峰县教研室主任；2008.05—2010.04 湖北省恩施州鹤峰县人民政府教育督导室副主任；2010.04—2016.01湖北省恩施州鹤峰县教育局党委委员、副局长；2016.01—2016.02湖北省恩施州鹤峰县教育局党委委员、副局长、县科技局副局长；2016.02—2017.02湖北省恩施州鹤峰县教育局党组成员、副局长、县科技局副局长；2017.02-- 2023.07湖北省恩施州鹤峰县教育局党组成员、县中等职业技术学校校长；2023.07至今湖北省恩施州鹤峰县教育局党组成员、县职校党委书记。
石希峰，现任宜昌市教育局副局长。2022年8月30日，宜昌市人民政府决定，任命石希峰同志为宜昌市教育局副局长。
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