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    编号：GDZPS8141

    随着福鼎白茶的日益兴盛，市场上假冒产品也应运而生，王军不但积极行走全国宣传正宗的福鼎白茶，还专门亲笔撰写了一本名为《白茶的岁月》的书。王军说，自己以前就喜欢写东西，原来写过不少小说，是17K小说网站的签约作家。“现在写《白茶的岁月》这本书，就是想把自己从业20多年的经验写出来，让更多的人了解福鼎白茶的历史和文化，让人知道‘世界白茶在中国，中国白茶在福鼎’”。

    他坦言，写这本书时自己带着一种使命感，这本书中关于自己的品牌只字未提，完全是站在一种很中立的角度去谈，把所有关于福鼎的历史、文化知识都写了进去，也是希望这本书能最大程度地传播给普罗大众。

    据了解，《白茶的岁月》是首部中国茶人对福鼎白茶的专著。“这本书，无论你从哪页开始看，都是可以获得完整的白茶知识体验，它由浅入深，循序渐进的知识体系打破了传统茶书书写的宏大框架，内容全部是‘干货’，是学习白茶知识、了解白茶内涵、读懂福鼎白茶的指南。”读者沈女士说。

目录

第一章  茶叶中的那些事

第一节  茶文化

第二节  茶叶的演变

第三节  茶市中的真人趣事

第二章  中国茶叶品牌的形成

第三章  福鼎白茶的发展

第一节  白茶的历史

第二节  白茶的趣味推敲

第三节  福鼎白茶的出口

第四节  福鼎白茶现代的发展

第四章  福鼎白茶之地域篇

第一节  点头镇

第二节  白琳镇

第三节  太姥山镇

第四节  硖门畲族乡

第五节  管阳镇

第六节  磻溪镇

第七节  沙埕镇

第八节  总结

第五章  福鼎白茶树种概述

第一节  福鼎大白茶茶树

第二节  福鼎大毫茶茶树

第三节  福鼎菜茶

第六章  福鼎白茶的种植与管理

第一节  茶树的种植

第二节  茶树的施肥

第三节  茶树的管理

第七章  福鼎白茶的采摘时间

第一节  福鼎白茶的采摘季节

第二节  茶青的采摘对干茶的影响

第三节  茶青的采摘顺序

第四节  福鼎采茶节

第八章  福鼎白茶的制作

第一节  福鼎白茶制作技艺——萎凋

第二节  福鼎白茶制作技艺——晾青

第三节  福鼎白茶制作技艺——渥堆

第四节  福鼎白茶制作技艺——干燥烘焙

第五节  福鼎白茶的后期制作

第九章  福鼎白茶的萎凋工艺

第一节  日晒自然萎凋

第二节  室内自然萎凋

第三节  加温萎凋

第四节  复式萎凋

第十章  福鼎白茶的干燥工艺

第一节  焙笼烘焙

第二节  机械烘焙

第十一章  福鼎白茶的紧压茶工艺

第一节  福鼎白茶饼的发展

第二节  福鼎白茶饼的压饼工序

第三节  福鼎白茶饼的原料分类

第十二章  福鼎白茶等级详解

第一节  白毫银针

第二节  白牡丹

第三节  贡眉

第四节  寿眉

第五节  新工艺白茶

第六节  温馨提示各类白茶

第十三章  福鼎白茶的鉴别

第一节  福鼎白茶周边生产白茶的乡镇

第二节  福鼎白茶周边制作白茶的原料

第三节  白毫银针的鉴别

第四节  白牡丹的鉴别

第五节  寿眉（贡眉）的鉴别

第十四章  老白茶

第一节  什么是老白茶

第二节  老白茶的辨别

第三节  茶叶专家对老白茶的研究

第十五章  福鼎白茶的储存

第一节  白茶的散茶储存

第二节  茶饼的储存

第十六章  福鼎白茶的冲泡

第一节  茶水

第二节  茶具

第三节  白毫银针的泡法

第四节  白牡丹的泡法

第五节  寿眉（贡眉）的泡法

第六节  总结

第十七章  福鼎白茶的收藏价值

第一节  产品的地域性

第二节  产品的特殊性

第三节  产品的推广性

第四节  产品的消耗性

第五节  产品的占有性

第六节  总结

第十八章  福鼎白茶的购买技巧

第一节  认准原产地

第二节  了解福鼎白茶的特性

第三节  从大家选小家

第四节  福鼎白茶的价格

第五节  总结

附录

后记

王军，男，汉族，福建宁德人，国内资深茶人。1994年从福建到山东、上海等地学习和务工，并进入茶行业。现任山东省茶文化协会副会长、福鼎市茶文化研究会副会长、宁德市海峡茶业交流协会副会长。